【店頭受取】マンデリン スマトラ「トゥジュ・タフン」(7年)深煎り100g

SOLD OUT

【店頭受け取り、ご予約・お取り置きはコチラから】
※現在、製造能力が限界に近く供給が追いつかず、店頭での焙煎豆が品薄・売り切れになってしまう状況が発生しております。

オンライン上でご来店前の予約・お取り置きとして本画面からご注文も承りますのでご活用ください。
(混雑時の待ち時間の短縮や、お求めのコーヒーを品切れの心配無く確実にお買い上げ頂けます)


精選したスマトラ・アラビカを定温で保管し、定期的に天日干しするなど手間と時間をかけて7年間熟成させたレアなロット。

【深煎り】レッドアップル・ミルクチョコレート・
エキゾチックアーシー、糖蜜のような甘さ。

マンデリン特有のアーシーさと熟成ならではのラウンドで深い円熟した印象が特徴のコーヒー。

※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため)

※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい

！ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい。

粉の挽き目は購入画面【備考欄】にてもご指定いただけます(例:サイフォン用　など)