いらっしゃいませ!
ワンランク上のコーヒー体験をお届けする
杉綾珈琲豆店のオンラインショップです。
初めてご来店のお客様はABOUT(杉綾珈琲とは)
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コスタリカ 「Cordillera de Fuego」カトゥアイ・アナエロビック中煎り100g
¥1,700
トップ・オブ・トップ・コスタリカ! シナモン、レッドアップル、スイートオレンジ、チェリー、ホワイトシュガーを思わせる風味にクリーンなカップとアフターテイスト。 「スパイシーでフルーティ、甘さと透明感があり ユニークさとカップクオリティが伴ったコーヒー」、 中煎りでは質の良い酸と多彩なフレーバー、アナエロビック本来の個性が際立った味わい。 ハニープロセスなど特徴的な精製がお家芸のコスタリカで初めてアナエロビックプロセスを確立し、Cup of Exellenceも入賞したルイス・カンポス氏の秘密のレシピでアナエロビック処理されたロット! ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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コスタリカ 「Cordillera de Fuego」カトゥアイ・アナエロビック深煎り100g
¥1,700
トップ・オブ・トップ・コスタリカ! シナモン、レッドアップル、スイートオレンジ、チェリー、ホワイトシュガーを思わせる風味にクリーンなカップとアフターテイスト。 「スパイシーでフルーティ、甘さと透明感がありユニークさとカップクオリティが伴ったコーヒー」、 深煎りは酸がマイルドでビター、アナエロビック由来の個性、甘さ、果実味が健在で明るくフルーティな印象の味わい。 ハニープロセスなど特徴的な精製がお家芸のコスタリカで初めてアナエロビックプロセスを確立し、Cup of Exellenceも入賞したルイス・カンポス氏の秘密のレシピでアナエロビック処理されたロット! ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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グアテマラ パカマラ種ナチュラル「アマティージョ農園」浅煎り100g
¥1,300
当店イチオシ、かつ久しぶりの大粒品種! グアテマラ国内Anacaféカッピングコンテスト、3位入賞ロット。 Cup Of Excellence受賞歴のある農園アマティージョのパカマラ種ナチュラルを浅煎り。 カップの特性はスイートオレンジ、ストロベリー、カラメル、スムースマウスフィール。 浅煎りは軽快で透明感あるアシディティ、フルーツ ジュースの感覚が特徴的、 パカマラならではの甘さ・滑らかさ・華やかさに ナチュラルプロセスの複雑な果実感が加わった逸品! (ローストが浅いため、ドリップの場合は通常より粉は粗め・湯温高め・短時間抽出(1分半〜2分程度)を推奨。低温長時間細挽きだと濃く酸っぱく飲みづらい傾向になりますのでご注意下さい) ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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グアテマラ パカマラ種ナチュラル「アマティージョ農園」やや深めの中煎り100g
¥1,300
当店イチオシ、かつ久しぶりの大粒品種! グアテマラ国内Anacaféカッピングコンテスト、3位入賞ロット。 Cup Of Excellence受賞歴のある農園アマティージョのパカマラ種ナチュラルをやや深めに中煎り。 カップの特性はスイートオレンジ、ストロベリー、カラメル、スムースマウスフィール。 やや深めの中煎りでは熟して滑らかな質感のレッドワイン、ダークチョコ、キャラメル、スパイシー、コンプレックスな印象のコーヒー。 パカマラならではの甘さ・滑らかさ・華やかさにナチュラルプロセスの複雑な果実感が加わった逸品! ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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ブラジル 「シティオ・バテイア」ディジェアン・トマジーニ カトゥアイ種パルプトナチュラル中煎り100g
¥980
SOLD OUT
当店が注目する産地のエスピリットサント州から、異色のフルーティな個性を持つトップスペシャルティブラジルを中煎り。 アプリコット、リンゴのような果実感とグレープフルーツ〜ライムを思わせる柑橘系のフレーバー、シュガーケインスイート。 時折、紅茶のような印象。 明るくクリーンなカップで爽やか、かつ華やかなコーヒー。 良い意味でブラジルらしからぬフルーティさを持った逸品。 ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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ブラジル 「シティオ・バテイア」ディジェアン・トマジーニ カトゥアイ種パルプトナチュラル中深煎り100g
¥980
SOLD OUT
当店が注目する産地エスピリットサント州から、異色の フルーティな個性を持つトップスペシャルティブラジル! 中深煎りではマリックな果実感がメインに出てビター、 スパイシー。 ココアのようなアフターテイストも感じられ、 フルーティさとビターさのバランスがよく整った、 落ち着いた味わい。 ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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春のオリジナルブレンド カルナバリート(中煎り)100g
¥940
この時期だけ限定の焙煎・オリジナルレシピ! 春の季節にふさわしい軽快で爽やかな印象のテイスト。 イングリッシュティー、ライム、オレンジ、トースト、ホワイトシュガーを感じさせる風味にクリーンな質感、 切れのよいアフター、甘さのあるコーヒー。 ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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オリジナルブレンド 杉綾マイルド(中煎り)100g
¥720
スペシャルティ豆のみを当店独自のブレンドポリシーでブレンド。 マイルド&スウィート。滑らかな質感と甘さ。バニラエッセンス、爽やかな柑橘を想わせるフレーバー。苦さを抑え飲みやすく飽きのこない味わい。 ブラジル、中米をメインに4種を適宜配合。 ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) !注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい
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オリジナルブレンド 杉綾トラディショナル(中深煎り)100g
¥740
オールスペシャルティ&オリジナルレシピ、当店スタンダードのブレンド。 バランスタイプ&ミディアムテイスト。 コク・甘さ・苦さ・酸味のバランスが良く、複雑さと奥行きのある、ブレンドコーヒー特有の魅力が楽しめる味わい。 ブラジル・中米・アフリカなど5〜6種を適宜配合。 ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい
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オリジナルブレンド 杉綾ヴィンテージ(深煎り)100g
¥740
ヘヴィ&ストロングテイスト。深煎りに耐えるスペシャルティ豆をオリジナルレシピでブレンディング。 深くローストしたビター感、フルボディで立体的かつ複雑な印象にダークチョコレートフレーバー。ロングフィニッシュ。 中米・南米など6種を適宜配合。 ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい
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イタリアンブレンド「カッフェ・ブロンゾ」(深煎り)100g-オンラインストア限定-
¥950
オンラインストア限定商品 イタリアのコーヒー研究家Vincenzo氏監修の原料を当店がアレンジ・ローストしたブレンド。 木苺を思わせる風味、ミルクチョコレートのような甘さと滑らかさ、バランスのとれた印象の深煎りコーヒー。 マキネッタ(直火式エスプレッソメーカー)のみでなくハンドドリップ、アイスコーヒーにも向き、ミルクとの相性も良くオールマイティ。 (原料とブレンドコーヒーという性質上、欠点豆のハンドピックはとくにカップクオリティに影響を及ぼす豆のみ最低限に留めています) ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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カフェインレス メキシコ「マウンテンウォーター/オーガニック」中煎り100g
¥980
スペシャルティ・デカフェ!! 黒糖・キャラメルのような甘い感覚にオレンジ・アプリコットを思わせる爽やかな酸と印象。 ローストは中煎り。 豆から立ち上るビーフ、ミートソースのような旨味のある香ばしさも個性的。 アフターテイストもクリーンで、全くもって通常のスペシャルティコーヒーと同様の味わい。 薬品類不使用で味の良いマウンテンウォーター製法かつオーガニックな点も魅力。 授乳中のかたや健康上または夜間のカフェイン摂取を控えているかたはもちろん、純粋に味が良いのでカフェインレスにこだわらないかたにもおすすめ。 ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい
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パプアニューギニア 「コルブランエステイト」ウオッシュト 深煎り100g
¥990
当店大ベストセラー! PNGコルブランコーヒーランズの所有する農園のひとつ・コルブランエステイトから定番のアルーシャ、ブルボン種をウオッシュトで仕上げたロットを深煎り。 ハーブ、ブラウンシュガー、カラメルスイート、フローラルでユニークなカップに粘度のある質感と口当たり。 深くローストしてなお個性的かつ奥行きのある味わいで、明るく華やか、甘くジューシーな印象のダークローストコーヒー。 ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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グアテマラ アンティグア「レタナ農園」レッドブルボン深煎り100g
¥980
グアテマラコーヒー伝統の名産地アンティグア、 優良農園レタナのレッドブルボン種のロットを深煎り。 アップル、オレンジ、カカオ、黒砂糖を思わせるフレーバーと爽快なビター感。 口当たり・舌触りは柔らかく円熟味を感じさせ、フレーバーとバランスがとくに整った、クラシックかつ王道な印象のグアテマラコーヒー。 深煎りではダークチョコレート〜ブラウンシュガースイート、ビターかつドライなキャラクター。 ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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グアテマラ アンティグア「レタナ農園」レッドブルボン やや深めの中煎り100g
¥980
SOLD OUT
グアテマラコーヒー伝統の名産地アンティグア、 優良農園レタナのレッドブルボン種のロットをやや深めの中煎り。 アップル、オレンジ、カカオ、黒砂糖を思わせるフレーバーと爽快なビター感。 口当たり・舌触りは柔らかく円熟味を感じさせ、フレーバーとバランスがとくに整った、クラシックかつ王道な印象のグアテマラコーヒー。 やや深めの中煎りでは酸のバランスと果実感、コクに秀でた味わい。 ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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マンデリン スマトラ「Delapan gunung」No.5(ドゥラパン・グヌン)深煎り100g
¥990
スマトラ、2.000m級の山岳地帯の農園で栽培・収穫されたロットを深煎り。 ハーブ、ダークチョコレート、ブラックペッパーの感覚に甘くスパイシー、ビターな味わいが特徴的なコーヒー。 ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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マンデリン スマトラ「Delapan gunung」No.5(ドゥラパン・グヌン)中煎り100g
¥990
スマトラ、2.000m級の山岳地帯の農園で栽培・収穫されたロットの中煎り。 レモン、チェリー、レッドアップルの 果実を感じさせる酸とブラウンシュガー、 カカオを思わせる風味、複雑でビターな余韻のコーヒー。 ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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ニカラグア フィンカス・ミエリッヒ「ラ・ウェラ」エチオサル種ウオッシュト 中煎り100g
¥1,020
ニカラグア屈指の生産者ミエリッヒファミリーの新たなる試み、交配種エチオサルのロットを中煎り。 カップはオレンジ、グリーンアップル、ミント、 ビターキャラメル、ペッパー、レッドカラント、 ラウンドマウスフィール。 中煎りは甘さと果実感に 重量感とスパイシーさが際立つユニークなテイスト、 ブラックティーのような感覚。 総じて爽快なビター感が特徴的なコーヒー。 ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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ニカラグア フィンカス・ミエリッヒ「ラ・ウェラ」エチオサル種ウオッシュト 中深煎り100g
¥1,020
ニカラグア屈指の生産者ミエリッヒファミリーの新たなる試み、交配種エチオサルのロットを中深煎り。 カップはオレンジ、グリーンアップル、ミント、ビターキャラメル、ペッパー、レッドカラント、ラウンドマウスフィール。 中深煎りはチョコレートスイート、ハーブ、ダークチェリーのような風味も加わってビター、スパイシーなテイスト。 総じて爽快なビター感が特徴的なコーヒー。 ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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ケニア 「サンガライ」AAフリーウオッシュト中煎り100g
¥990
スイスのジュネーヴに本拠を持ち世界各国にネットワークを持つサプライヤー、Sucafina社が特別に作ったオリジナルロットを中煎り。 ケニア北部の先住民族サンブル族の言葉で「雄の象」 を意味するサンガライを冠したコーヒー、 カップ評価は86.5の高スコア、プラム、ライム、チェリー、 スイートオレンジ、ロングアフターテイスト、 ラウンドマウスフィール。 中煎りは甘く、爽やかな酸とボディ感ありクリーンな味わい。 ジューシーで濃い目のイングリッシュティーのような印象も感じられ、店主イチオシの焙煎度合いのケニア! ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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ケニア 「サンガライ」AA フリーウオッシュト深煎り100g
¥990
スイスのジュネーヴに本拠を持ち世界各国にネットワークを持つサプライヤー、Sucafina社が特別に作ったオリジナルロットを深煎り。 ケニア北部の先住民族サンブル族の言葉で「雄の象」 を意味するサンガライを冠したコーヒー、 カップ評価は86.5の高スコア、プラム、ライム、チェリー、 スイートオレンジ、ロングアフターテイスト、 ラウンドマウスフィール。 深煎りは濃厚な甘さとボディ、リッチでロングなビター感が特徴的。 デイリーユースかつ典型的な深煎りケニアが楽しめて、こちらもおすすめの焙煎度合い。 ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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インドネシア スマトラアチェ ガヨ「スンベルジャヤ」中煎り100g
¥1,180
SOLD OUT
店主がインドネシア・スマトラの出張先にて購入し、持ち帰ったコーヒー第二弾! スマトラコーヒー二大産地のひとつアチェ州の高地ガヨの人たちである「ガヨ族」が作る、マンデリンとはまた違った個性をもつコーヒー。 チェリー、レッドアップル、ミント、ハーブを思わせるカップにミルクチョコレートスイート。 甘さと透明感があり切れるフィニッシュ、爽やかで上品な印象の味わい。 (画像は生産者のリスワンディさんと店主です) ※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120ツェーツェー)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため) ※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい !ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい !【必ずお読み下さい】配送方法について ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。 (システム上、画面ではネコポスを選択した際にも配達日時指定の項目があり設定できてしまいますが、運送会社様側の事情によるものですので日時指定不可です) 上記の理由のため、配送方法がネコポス・かつ配達日時指定でのご注文された場合でも通常通り「日時指定無し」での発送とさせていただきますのでご了承下さい。
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