夏のオリジナルブレンド 杉綾クラシックアイス(アイス専用・深煎りブレンド)100g

伝統的なレシピを当店スタイルでモディファイした、アイスコーヒー・水出しコーヒー専用の特製ブレンド(夏季限定)。

深煎りに耐えうるスペシャルティ豆をメインに少量のカネフォラ豆をアクセントに加えた、旧き良き喫茶店の味の進化版的ブレンド。

深くローストした香ばしさにスモーキーでドライな苦味、ブレンドならではの奥行き感と長く続く余韻。

ストロングかつ、しっかりした甘さとコクの感じられるアイスコーヒー。

(ご注文の際は【配送方法・送料について】の項目を必ずご確認下さい)

※ペーパードリップで1人前25g(軽めに作る場合は20g、濃いめは30g使用してもよいでしょう)、

湯温90〜94℃(90℃台前半、100℃を切るイメージ)、

出来上がり量100〜120ccでしっかりと抽出してサーバーに落とし、

サーバーごと冷水に浸けながら中身をバースプーンやマドラーなどでかき混ぜ粗熱を取ります。

手でサーバーを触って粗熱が取れたのを確認したら
(おおむね人肌かそれより低い程度、水温・抽出液が高温の場合は水を換えて冷却・攪拌を数回繰り返す)、

冷蔵庫で充分に冷やしてお飲み下さい。
(氷を使わず冷蔵庫で冷やすか、水出しでの飲用を推奨。氷を使用する場合は溶ける分も考慮して濃いめに抽出して下さい)



※特にこの豆は表面に脂が浮きますが、これは直火式焙煎機特有かつ深煎りのためです。当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい。

！ご注文の際は豆のままか粉かどちらかを「種類を選択する」をタッチして表示される選択肢からお選び下さい

！【必ずお読み下さい】配送方法について
ネコポスはポスト投函のため配達日時の指定ができません。配達日時指定ご希望の場合は宅急便コンパクト・宅急便をご利用下さい。
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