ホンジュラス 「エル・プエンテ」カトゥアイ種Washed中煎り100g

現代スペシャルティコーヒーシーンの権威ある国際的な品評会 Cup Of Excellence、2016年ホンジュラス大会優勝の名門農園エル・プエンテ。

好評だったナチュラル、セミ・アナエロビックに続いて今回はカトゥアイ種ウオッシュトのロットを、

フレーバー、酸、甘さ、持ち味感じられる中煎り。

カップ評価:スウィートオレンジ、キャンディ、ピーチアプリコット、スムースな質感。

中煎りは爽やか、ブラウンシュガースイート＆ティーライクな印象。
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※ペーパードリップで2人前30g・湯温90〜94℃(90℃台前半のイメージ)・出来上がり量200〜240cc(1人分100〜120cc)抽出が当店基本推奨レシピです。以降、1人前増える毎に粉の量はプラス10g。 1人前の場合のみ、20g使用を推奨。 (粉の量が少ないと注湯が難しく出来上がりが薄くなりがちなため)

※豆の表面に脂が浮きますがこれは直火式焙煎特有のもので、当店では焙煎直後から発生します。鮮度の低い豆は販売しておりませんので安心してお飲み下さい

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